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    商務中心廚房設計

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    商務中心廚房設計

    • 所屬分類:廚房效果圖制作

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    • 發布日期:2019/04/29
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    贛州酒店廚房設計

    商務中心廚房設計廚房內廚具設備繁多,照明直接影響到廚房的工作環境安全和產品質量,如果采光線條件所限,則要設置好燈光,使廚房員工高效率地工作,在對工作區域進行燈光照明設計時,贛州廚房設計需要考慮多方面的因素:1、通常,廚房照明的亮度應達到到每平方米10瓦以上。

    2、烹調區域的燈光與餐廳照射菜品的燈光要一致,這樣,廚師烹制的菜品的顏色才會與顧客感受相吻合,不會出現視覺偏差。

    3、墻壁和頂棚的顏色會影響到工作臺的光線亮度,如果墻面頂棚為淺色,光線則強,反之則暗。

    4、砧板區域要有明亮的燈光,可有效地防止刀傷,讓刀工更加精細。

    5、打荷人員上方要有充足的燈光,以減少雜草等異物混入菜肴。

    6、光源不改變所觀察食品的天然顏色,安裝在食品暴露正上方的照明設施應有防護罩。

    7、廚房和操作間的光線要明亮,使用熒光最好,操作面不能產生陰影,灶臺照明要使用防爆燈。


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